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L’ATELIER D’EMILE Le dernier né de la famille Vissian

L’ATELIER D’EMILE Le dernier né de la famille Vissian

Sur le port de Beaulieu sur Mer, le restaurant de référence est, sans aucun doute, l’African Queen. Véritable institution depuis  1969,  avec son banc de poisson du pays, il est ouvert  été comme hiver. En plus de vous y régaler, vous pouvez y croiser Bono, Elton John et bien d’autres.
 
Gilbert et Annie Vissian ont eu envie de rendre un brillant hommage au grand-père de Gilbert. Quel plus beau témoignage que d’ouvrir un établissement lui ressemblant.   L’atelier d’Emile est né de cette volonté au mois de juillet 2016. Toujours sur le port de Beaulieu, devant ces yachts qui font rêver. Dans la salle,  où règne une ambiance conviviale et chaleureuse,  vous pourrez d’ailleurs y voir sa moto d’époque avec porte-bagage rempli peut-être de bouteilles apéritives !
L’État d’esprit est sans égratignures. L’amour des bons produits, le fait maison,  le respect de la nature des produits tout y est, avec en supplément une mise au goût du jour. L’atelier d’Emile c’est une philosophie. C’est l’audace dans la l’élégance, et pour illustrer mon propos, voici un exemple, si vous pensez boire un mojito, vous serez surpris par  son originalité et sa présentation…Pour autant, pas question d’abandonner les incontournables comme le Croque Monsieur au Comté et à la truffe d’été, ou la daube de joue de bœuf niçoise ! Vous l’aurez compris, le restaurant l’atelier d’Emile, est une ode  à la famille, à ses valeurs. Il fallait qu’Angélique la fille d’Annie et Gilbert  trouve sa place, sa manière de s’exprimer. Si la signature culinaire de Gilbert est son célèbre baba au rhum, sa fille vous a concocté un tiramisu qui se prépare devant vous un vrai moment fort …
 
Angélique a su faire ses preuves dans ce métier plutôt masculin, et a à cœur d’écrire un nouveau chapitre dans l’histoire familiale berlugane. C’est donc tout naturellement et avec beaucoup de patience, d’humilité qu’elle apprend un peu plus chaque jour les ficelles et les secrets de cette belle aventure. Cette jeune femme courageuse et talentueuse prend les rênes de l’African Queen avant peut-être de barrer un jour toute seule ce paquebot…
 
Même si la carte est un succès, pour cette famille de travailleurs acharnés, impossible de vivre sur quelque acquis que ce soit. La carte de l’Atelier d’Emile,  change tous les 15 jours, les plats sont imaginés et admirablement exécutés  par le chef  Olivier Bellone, assisté par  Nicolas Landes, et qui propose également un plat du jour alliant originalité, gourmandise et rapport qualité-prix absolument délicieux.
 
Côté service, même état d’esprit, Gregory connaît son métier mais surtout il l’aime ! Et saura vous mettre l’eau à la bouche en quelques mots simples avec une véritable passion et un cœur grand comme ça !
 
Dans cet antre de l’authenticité culinaire, et de la générosité règne une ambiance unique et chaleureuse. Venir y déjeuner ou y dîner, c’est presque comme être invité dans la famille. Toute l’équipe du Petit Immo vous invite à vivre cette expérience !!!
 

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